Las hojas de bisturí (escalpelo, lanceta o cuchillo de cirujano) están fabricadas con los más altos estándares de calidad convirtiéndose en un instrumento cortante de extraordinario filo. Permite realizar procedimientos de cirugía, disecciones anatómicas, autopsias y vivisecciones, aunque también se puede utilizar para otros usos en laboratorios clínicos. Las hojas de bisturí o cuchillas intercambiables se fabrican con una ranura en su centro de una forma específica para que encaje en el mango, y se distinguen por su numeración que está de acuerdo a su forma.